通年通して置いているスフレフロマージュ。

スフレは

膨らんだ、軽くふわふわとしたという意味を持ち、

フロマージュはフランス語でチーズを指します。

１７世紀のフランスで菓子職人が卵白と砂糖を混ぜて焼き、パンのように膨らませる技法を発見したそうです。

そこから長い歴史をかけて現在のスフレが誕生しました。

今では当たり前のように名前がついているケーキも

どのようして技法を発見したのか

そしてどのようにしてケーキが生まれたのか

ケーキにも歴史がありとても奥が深く、知れば知るほどケーキに愛着がわきます。